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Dans les mondes infinis des champignons filamenteux

par Frédéric Magné - publié le

Du bioéthanol au blanchiment du papier en passant par les arômes ou les cosmétiques, les champignons filamenteux et leurs enzymes sont à l’origine d’innovations variées. Les chercheurs de l’Unité Mixte de Recherche Biodiversité et Biotechnologie Fongiques (UMR BBF) s’inspirent de la nature pour créer ou remplacer des substances nocives par des produits plus respectueux de notre environnement, et de l’Homme.

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